和歌山通がおすすめするグルメ情報 近海で獲れた天然の真鯛に舌鼓。鯛料理が自慢のお店

海に面した和歌山県は、やはり新鮮な魚料理が自慢です。4月~5月、10月~11月が旬の真鯛もそのうちの一つ。とくに春、和歌山市加太沖で獲れる体表がうっすらとピンク色をした桜鯛を目当てに、県外の食通が数多く和歌山を訪れます。春の陽気に誘われて、桜色の和歌山グルメ旅に出かけてみませんか。

紀州料亭 安愚楽 本店

紀州料亭 安愚楽 本店

おまかせ懐石料理

創業明治23年。老舗料亭ならではの丁寧なおもてなしの心で迎えてくれる名店です。「おまかせ懐石料理」(8600円~)として、鯛を使った献立を年間通して提供、メニューは100~150種類以上も。季節に応じて旬の食材を組み合わせるのが特徴で、今回の写真の料理は、菜種焼です。バターや生クリーム、鯛の子、松の実などを使い、風味豊かに仕上げられています。ほかには、野辺地のカブラを使った「鯛かぶらの煮物」なども好評。「鯛めし」の名店としても知られる同店では、贈答用やお取り寄せに「贅沢鯛めしセット」(翌日着の全国発送)を用意。全国各地にリピーターがいるほどの逸品です。

紀州料亭 安愚楽 本店
和歌山市雑賀町2
TEL:073-431-3585
営業時間:11:00~14:00(O.S.13:30)、17:00~22:00(O.S.20:30)
定休日:日曜日(予約があれば営業)、不定休
駐車場:あり

ウェブサイト

活魚料理 いなさ

活魚料理 いなさ

真鯛のちらし寿司

紀州加太港すぐ近くの活魚料理店。加太の海は潮流に恵まれ、魚にとって住みよい環境。その漁法は、海を荒らさず活きがよい魚が獲れる「一本釣り漁法」が中心です。「真鯛のちらし寿司」(1620円)は、通年いただける一品。大振りで肉厚の真鯛のお刺身を中心に、その時々の美味い魚介が、しいたけの甘煮を混ぜ込んだシャリとともにいただけます。14時半までは、お吸い物と茶わん蒸しをセットにすることもでき、1940円とお得です。同店ではこのほか、加太淡嶋温泉源泉使用の「鯛しゃぶ鍋コース」(8000円/2人前より)など、自慢の鯛料理を提供しています。

活魚料理 いなさ
和歌山市加太海岸通り196番地
TEL:073-459-0118
営業時間:11:00~21:00(O.S.20:00)
定休日:火曜日(祝祭日は営業)
駐車場:あり

ウェブサイト

魚彩 鶴巳

魚彩 鶴巳

鯛しゃぶ

JR和歌山駅東口近く。大将の目利きで、加太港から直接仕入れた活きの良い真鯛料理がいただける鶴巳(かくみ)。食通の常連が通う魚料理専門店です。昆布だしにサッとくぐらせていただく「鯛しゃぶ」(1人前4000円から)は、加太産の真鯛の旨さをそのまま楽しむことができます。「加太の魚はうまさが違う。召しあがっていただくとわかりますよ」と大将はニッコリ。自家製ポン酢で存分にお楽しみください。同店ではアナゴなどの季節の魚をさまざまな料理で提供。魚料理にぴったりの日本酒も多数揃えられています。

魚彩 鶴巳
和歌山市黒田94-7
TEL:073-474-2688
営業時間:18:00~23:00(22:30 O.S.)
定休日:月曜日
駐車場:なし

銀平和歌山本店

銀平和歌山本店

鯛めしコース

大阪・北新地や東京・銀座、また国外にも店舗を構える銀平は、和歌山市に本店があります。今回は豊富なメニューの中から「鯛めしコース」(5400円)をご紹介。箕島漁港で水揚げされた真鯛などの新鮮な魚を使った、豪華な夜のコース料理です。お付き出し、お造り盛り合わせ、煮魚または焼き魚、小鉢、天婦羅、鯛めし、デザートなど全10品。趣のある器への盛り付けも美しく、見た目にも楽しめる人気のコースです。ぜひおいしいお酒とご一緒に。ランチタイムにも気軽に和歌山の魚料理を味わうことができます。

銀平和歌山本店
和歌山市十一番丁22
TEL:073-432-3087
営業時間:11:30~14:00、17:00~23:00(O.S.22:00)
定休日:無休
駐車場:なし

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満幸商店

満幸商店

初心者コース(オリジナルコース)

今や全国区で知られる和歌山市加太の名店。遠方からも訪れるグルメたちのお目当てが、加太の漁師が一本釣りで釣り上げる“真鯛”を使った「初心者コース(オリジナルコース)」(2人前5400円)。前菜9品から始まり、5種類のソースでいただく真鯛のうす造り、真鯛の皮とウロコの揚げ物、真鯛のあら煮、さらにコラーゲンたっぷりで同店の名物でもあるわさびスープ(真鯛の骨スープ)などがずらりと並びます。「お客さんの驚く顔が見たくて!」と創作へのこだわりを持つ女性店主。味わいはもちろん、驚愕のボリュームにも歓声がわき起こります。

満幸商店
和歌山市加太(淡嶋神社境内)
TEL:073-459-0328
営業時間:9:00~17:00(o.s.16:30)※悪天候などにより通常よりも早く閉める場合もあり。コース料理は11:00までに入店される人のみ前日予約が可能(平日は前日予約特典としてコーヒーとデザートをサービス)
定休日:不定休 ※休みは店内のボードほか、facebookなどでお知らせ
駐車場:あり

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