和歌山通がおすすめするグルメ情報 全国生産高ナンバー1。いい仕事してます。ピリリと辛い山椒製品5選

その生産高は全国シェア約7割と日本一。ぶどう山椒の発祥の地・旧清水町(現有田川町)を中心に、紀美野町や海南市の山村などで多くの山椒が生産されています。山椒は近年、ヨーロッパでも注目を集めており、中でも和歌山産は高品質と好評。世界に誇る特産品を生かした商品をご紹介します。

山本勝之助商店

山本勝之助商店

実山椒佃煮

山椒加工品の定番といえば「実山椒佃煮」(50g/1058円)。紀州湯浅の白醤油でゆっくりと炊きました。ふっくらと大きな粒を噛み締めると口の中に山椒の美味しさが広がります。そのまま食事の箸休めとして、また晩酌後のシメのお茶漬けにピッタリ。焼飯や魚飯にもアクセントをつけてくれます。アイデア次第でさまざまな料理に活用できます。

山本勝之助商店
海南市阪井679
TEL:073-487-0001
営業時間:8:00~17:00
定休日:不定休

かんじゃ山椒園

かんじゃ山椒園

山椒パウンドケーキ

旧清水町の山村にある同園。山椒の栽培はもちろん、加工・販売までを一貫して行っているのは、山椒を知り尽くした生産農園ならでは。グラニュー糖で炊いたぶどう山椒のコンフィを練りこんだ「山椒パウンドケーキ」は、1本1188円。甘味の中に、ほんのりとした山椒の風味を楽しめるスイーツです。「田舎カフェかんじゃ」でもいただけます(440円)。

かんじゃ山椒園(田舎カフェかんじゃ)
有田郡有田川町宮川129
TEL:0737-25-1315
営業時間:土日祝11:00~17:00(LO16:00)
定休日:月~金(祝日の場合は営業)

Kiminoka

Kiminoka

山椒ジェラート

紀美野町の山間部に佇む本格ジェラートのお店。野菜や果物の生産農家であるオーナーが、旬の作物の美味しさが引き立つジェラートを生み出しています。「山椒チョコレート」のジェラートは、自家製のぶどう山椒をミルクで煮出し、アクセントに粉山椒を少々。チョコレートとのバランスがよく、リピーターも多い一品です。シングル440円、ダブル490円。持ち帰りも可。

Kiminoka
海草郡紀美野町三尾785-3
TEL:073-495-2910
営業時間:10:00〜17:00
定休日:月曜(祝日の場合は翌火曜)

築野食品工業

築野食品工業

山椒香味油

県産ぶどう山椒とクセのない「こめ油」の香味油。山椒の風味と刺激が効いており、肉や魚料理の風味づけはもちろん、アイスクリームのソースとしても活用できます。「フード・アクション・ニッポンアワード2013商品部門優秀賞」、「平成26年度優良ふるさと食品中央コンクール農林水産大臣賞」など多数受賞。かつらぎ西PA(下り)のほか、近鉄百貨店和歌山店やフォルテワジマの食品コーナーなどで購入できます。97g入り972円。

築野食品工業
伊都郡かつらぎ町新田94
TEL:0120-818-094
営業時間:9:00~17:00
定休日:土曜・日曜・祝日

黒江ぬりもの館

黒江ぬりもの館

黒江カレー(山椒入り)

漆器の町・海南市黒江の小路に佇む、築150年の古民家を改修した趣き深い同館。こちらで販売されているのは、海南市・紀美野町産のぶどう山椒入りの「黒江カレー」。甘口でありながら、山椒のスパイシーさと香りがほどよく際立ち、食欲をそそります。併設されているカフェでは、漆器に盛り付けて提供。サラダとのセットでいただけます(1100円)。レトルトタイプは750円。

黒江ぬりもの館
海南市黒江680
TEL:073-482-5321
営業時間:11:00~17:00(不定期で夜営業あり)
定休日:火曜・水曜

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