さば寿司づくり体験／達人村（ＴＡＴＴＯ ＭＵＲＡ）

自慢の郷土料理の作り方を伝授します。鯖の旨味がしっかり馴染んだ絶品の鯖寿司10個をお持ち帰りいただきます。
1炊きたてのご飯に酢を打って「酢飯」をつくる2厚めにスライスした高級塩鯖を甘酢に漬け込む3「酢飯」でにぎりをつくり、しめ鯖をのせ、アセの葉でしっかり巻き、一晩寝かします。